Gâteau aux pommes ultra moelleux

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En bonne bretonne que je suis, j’adore le beurre. Pour moi, il est un ingrédient essentiel dans tous les repas, notamment dans les gâteaux. Alors oui, la recette que je vous propose aujourd’hui n’est pas diet, ni vegan ni sans matière grasse.

Après avoir essayé un tas de recettes de gâteau aux pommes, j’ai enfin trouvé l’équilibre parfait entre les ingrédients. Cette recette que je vous présente est un nuage en bouche. Il est fondant, sucré, nuageux, fruité, beurré. En gros, c’est une tuerie sur la planète :) 

Essayez-là et dites moi ce que vous en avez pensé ! Cependant, je sais que chaque palet est différent et par conséquent nous n’avons pas tous les mêmes goûts. Tout de même qui n’aime pas les gâteaux lol ? 

Ingrédients :

⦁ 150 g de farine
⦁ 150 g de beurre
⦁ 90 g de sucre
⦁ 3 pommes
⦁ Un sachet de levure
⦁ 3 œufs (à séparer en blanc en neige)
⦁ Un yaourt nature

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Préparation :

  1. Séparez le blanc du jaune d’œuf.
  2. Montez les blancs en neige.
  3. Dans un autre récipient, mélangez le sucre, les jaunes d’œufs et un yaourt nature.
  4. Rajoutez ensuite à cette préparation, le beurre fondu, la farine et la levure.
  5. Terminez la pâte en rajoutant les blancs en neige avec la préparation. (attention à ne pas trop remuer, les blancs en neige sont très fragile).
  6. Mettre dans un plat du beurre à fondre.
  7. Sur le beurre fondu, saupoudrez une à deux cuillères à soupe de sucre pour que ça caramélise. C’est comme le système de la tarte tatin finalement.
  8. Coupez les pommes en morceaux mettre dans le fond du plat.
  9. Rajoutez ensuite la pâte sur le dessus des pommes.
  10. Enfournez à 170° pendant 35 min. N’hésitez pas à vérifier avant d’arrêter la cuisson en plantant un couteau au milieu du gâteau.

MOELLEUX 100% GARANTI.

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